Süß-würziger Ziegeneintopf
Zutaten
| 500g | Ziegenfleisch |
| 500g | Kartoffeln |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1/2 | Chilischote |
| 2 cm | Ingwer |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 EL | gemahlener Kreuzkümmel |
| 1 TL | Koriander |
| 1 TL | Zimt |
| 1 EL | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Rotwein |
| 250 g | Tomaten |
| 50 g | Rosinen |
| 100 g | Pflaumen |
| 50 g | Aprikosen |
| Salz |
Zubereitung
Fleisch und Kartoffeln schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Chili waschen und entkernen.
Olivenöl erhitzen, Fleisch darin anbraten und herausnehmen.
Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili und Gewürze 2-3 Minuten im Bratfett unter rühren anbraten.
Fleisch und Gemüsebrühe dazugeben. 1 Std. zugedeckt köcheln lassen.
Tomaten, Pflaumen, Aprikosen und Rosinen hinzugeben und mit Rotwein weitere 1,5 Std. köcheln.
Mit Salz abschmecken.
Guten Appetit!